2025年10月

• 2025年10月17日

発酵食品と食物繊維で腸内環境に違いは出る？

発酵食品と食物繊維を取り入れた36人の研究から、腸内環境の変化を読み解きます。発酵食品は、微生物の働きを利用して作る食品の総称です。食物繊維は、食品に含まれる成分の分類です。二つは比較の単位が違い、発酵食品の中にも食物繊維を含むものがあります。「菌を食べるか、菌のエサを食べるか」という説明だけでは、食品全体の違いを十分に表せません。ヨーグルト、味噌、納豆などは、原材料や加工の方法、栄養成分が異なります。

• 2025年10月10日

季節によって遺伝子の働き方は変わるのか

932人の死後組織を用いた研究から、季節と遺伝子発現の関係を紹介します。朝と夜、夏と冬では、体を取り巻く環境や生活の条件が異なります。研究では、一日の周期に関わる変化と、一年の周期に関わる変化を分けて考えます。この記事の報告は、その両方をヒトの組織の遺伝子発現から調べたものです。ただし、「季節で体が変わる」という日常の実感を、そのまま検査したわけではありません。